La carte
Automne-Hiver

Entrées
Plats
Les Menus
Desserts

Entrées

FOIE GRAS MI-CUIT
17.50
confiture d’oignons , abricot rôti
TARTARE DE SAUMON AU SÉSAME
15.90
huile de noix, crème fouettée citron, sur un sablé parmesan
TATAKI DE BOEUF DANS LE FILET
16.90
chiffonnade de légumes, sauce aigre douce
AUBERGINES RÔTIES
12.90
brousse aux herbes et coulis de tomates

SALADES REPAS

VÉRITABLE PAIN BAGNAT
19.90
thon, anchois, oeuf, salade, crudités
GRANDE SALADE PROVENÇALE
18.90
sur un pain focaccia, bayaldi de légumes rotis, chèvre de Provence, jambon cru, roquette, pistou, pignons de pin

SEUL OU À PARTAGER

UN MOMENT CONVIVIAL

ARDOISE DE CECINA DE LÉON
19.90
boeuf fumé au bois de chêne 7 mois minimum
ARDOISE DE PATA NEGRA
21.90
jambon ibérique 24 mois d’affinage
ARDOISE DE BURATTINA
19.90
2x125 gr; tomates de couleurs, tapenade de tomates et focaccia
POÊLÉE DE CALAMARS
12.90
en persillade

Plats

VIANDES

TARTARE DE BOEUF 180gr HACHÉ AU COUTEAU
22.50
et ses condiments
VÉRITABLE ENTRECÔTE
27.90
env. 250gr
TRADITIONNELLE DAUBE DE BOEUF D’ÉTÉ
21.90
marinée au vin rosé, écorces d’orange, pommes de terre grenailles
BAVETTE DE BLACK ANGUS USA
31.90
env. 280gr
BURGER DE BOEUF BOIS BOUDRAN
24.90
oignons, tomates, comté, poêlée d’oignons, roquette et herbes de provence
MAGRET DE CANARD
28.50
compotée d’oignons et fruits frais de saison
TAJINE D’AGNEAU
27.90
aubergines, tomates et olives cassées, semoule, amandes effilées
ARAIGNÉE DE COCHON
24.50
aux herbes en brochette, compotée d’oignons rouges

POISSONS

LA PÊCHE DU JOUR
PRIX SELON ARRIVAGE
demandez à votre serveur
DOS DE LIEU NOIR PLANCHÉ
25.50
sur un écrasé de pommes de terre
RAGOÛT D’ÉTÉ D’ENCORNETS
26.50
tomates, pommes de terre grenailles et olives

Demandez nos arrivages de POISSONS POUR 2 livrés tous les jours

ACCOMPAGNEMENTS SUPPLÉMENTAIRES

Ces accompagnements sont obligatoirement facturés, ils ne viennent pas en remplacement d’un autre accompagnement.

GRATIN DE POMME DE TERRE AUX TRUFFES
6.90
ÉCRASÉ DE POMME DE TERRE HUILE VIERGE
5.80

SAUCES

PROVENÇALE
2.80
FOIE GRAS
3.80
ROQUEFORT
2.80

PLATS VÉGÉTARIENS

RAVIOLES DU MOMENT
19.50
BURGER VEGE BEYOND MEAT /BOIS BOUDRAN
23.90
steak de protéine végétale, une ressemblance incroyable avec la viande. Sans gluten, sans soja et sans viande. Frites et salade

Plats à partager

JARRET DE VEAU CUIT 12 HEURES
72.90
env. 1.5KG
ÉPAULE D’AGNEAU ROULÉE À LA TAPENADE
74.90
env 1.3KG. Recette d’Eric M.
GRAND TAJINE D’AGNEAU
27.90/pers.
à partager, aubergines, tomates et olives cassées, semoule, amandes effilées
CÔTE DE BOEUF POUR 2
76.50
env. 1.2KG - Charolaise 30 jours de maturation
QUEUE DE LOTTE POUR 2
78.90
à la Grenobloise - env 1Kg

Les Menus

SOUS L’OLIVIER
50.90

MISE EN BOUCHE DU MOMENT
–
FOIE GRAS DE CANARD
mi-cuit en verrine
ou
TARTARE DE SAUMON,
roquette
ou
TATAKI DE BOEUF
–
TROU PROVENÇAL
sorbet pomme verte, liqueur de pomme
–
FAUX FILET MATURÉ (env. 250gr)
maturé 45 jours
ou
PÊCHE DU JOUR
ou
TAJINE D’AGNEAU
olive, légumes, semoule, amandes effilées*
*sans, en cas d’allergie
–
CHOUX PRINCESSE
ou
VACHERIN GLACÉ
ou
BOUCHON AU CHOCOLAT
cœur coulant

AU POTAGER
40.90

POÊLÉE DE POULPES
et petits légumes en persillade
ou
SALADE DE SAUMON
et pointes d’asperges vertes
–
DAUBE
marinée au vin rosé
ou
DOS DE LIEU NOIR
écrasé de pommes de terre
–
MIS-CHARLOTTE
de fruits rouges
ou
CRÈME BRÛLÉE
au thé matcha
ou
GLACE 3 BOULES
au choix

L’AUTRE JUNIOR (11 ans maxi)
13.50

SIROP ou SODA ou JUS DE FRUIT
–
PAVÉ DE LIEU NOIR
ou
STEACK HACHÉ
plancha
ou
BEIGNETS DE POULET
–
FRITES
ou
LÉGUMES AU FOUR
–
GLACE JUNIOR
ou
COMPOTE DE FRUITS

Desserts

FROMAGES - ASSORTIMENT DU CHEF « AU PLATEAU »
11.50
accompagné de sa salade croquante, confiture du moment
GOURMAND - Nespresso / trois douceurs
9.00
GOURMAND - Thé / trois douceurs
10.00
CHOUX CRÈME PRINCESSE
11.50
framboises fraîches
ASSIETTE DE FRUITS FRAIS
10.50
sorbet du moment
CRÈME BRÛLÉE
9.00
au thé Matcha
MILLE-FEUILLES FRUITS DE SAISON
12.00
crème mascarpone
COEUR COULANT CHOCOLAT
9.90
glace chocolat blanc
TOUT SIMPLEMENT
8.90
mousse aux deux chocolats et langue de chat
MI-CHARLOTTE DE FRUITS ROUGES
7.90
et sa chantilly légère
VACHERIN
11.90
glace vanille, sorbet framboise, crème fouettée, abricots rôtis au romarin
FINANCIER CITRON BASILIC
9.50
sorbet figue
FONDUE AU CHOCOLAT CHAUD
12.50
fruits frais, guimauve
CHANTILLY MAISON
4.50
montée au fouet
Desserts glacés

Glaces artisanales du Maître Artisan Stéphane Vindret

L’AUTRE CHOUQUITEROLLE
10.90
3 chouquettes fourrées glace vanille, chocolat chaud et chantilly
GLACE, 3 PARFUMS
8.50
Au choix : vanille bourbon, chocolat, café, citron, framboise, pomme verte, noix de coco, menthe-chocolat, mangue, pistache, amarena, poire Cubaud...
2 boules
7.00
1 boule
4.00

Venez découvrir d’autres parfums artisanaux au glacier de LAUTRAIX

COUPES COMPOSÉES
CHOCOLAT OU CAFÉ LIÉGEOIS
9.90
PÊCHE MELBA
10.90
Glace vanille, oreillons de pêche, coulis de framboise, chantilly
L’AMARENA
11.90
Crème glacée amarena, amandes effilées, chantilly, coulis de cerises griottes, amarena au sirop

Demandez à votre serveur

COUPES ALCOOLISÉES
AFTER EIGHT
12.50

Glace chocomenthe, glace chocolat, Get 27, chantilly

COCONUTS
12.50

Glace noix de coco, glace chocolat, Malibu, chantilly

CAFÉINE
12.50

Glace café, Baileys, chocolat chaud, chantilly

NOS COLONELS
11.90

Au choix : sorbet citron/vodka ou glace café/baileys ou glace noix de coco/Malibu