
Soupes
-
Soupe de Poissons et son jus de Favouilles
Servie avec rouille, croûtons
- 16.50€
-
Soupe du Moment
Demandez à votre serveur
- 14.50€

Entrées
-
Pot au feu de Langue de Veau en gelée
Sauce ravigotte
- 10.90€
-
Carpaccio de Saumon
Marinade instantanée au citron, petits légumes et coriandre
- 12.50€
-
Foie Gras de Canard mi-cuit en verrine
Pommes rotie à la canelle, confiture d’oignons, Pain Chaud Artisanal
- 14.90€
-
Panacotta de Courge et chevre
Roquette au noix
- 11.50€

Les Salades repas
-
Salade de Tome de banon rôtie
Pommes grenaille jambon cru, frisée à l’ail (peut être servi sans jambon ou sans ail, précisez le à votre serveur)
- 17.90€
-
Salade de Thon mi cuit
émincé de poivrons rôtis, pommes de terre tièdes
- 17.90€

Un moment convivial...
-
Seul ou à partager…
-
Pata Negra
Assiette de jambon Iberico 24 mois d’affinage
- 19.90€
-
Os à Moelle
En Ardoise avec leur Fleur de Sel de Camargue et Pain chaud
- Par 3 16.90€
- Par 1 6.90€
-
Cecina de Leon
Cuisse de bœuf salée, fumée au bois de chêne 7 mois min., tranchée comme de la charcuterie
- 19.90€
Christophe Plaut, Chef de Cuisine ainsi que sa Brigade, ont été récompensés par un 12/20 et une Toque au Gault et Milliau 2017, toute l’Équipe du Restaurant vous remercie pour votre confiance.
L’établissement n’accepte pas les chèques
Nos viandes sont des viandes exclusivement fraîches (sauf Pluma). Si la cuisson n’est pas à votre goût, nous nous engageons à la refaire immédiatement. Nos viandes sont accompagnées de légumes ou frites ou salade. Toutes nos viandes sont tranchées à environ 220 g.
Arrivage hebdomadaire

Boeuf
-
Tartare au couteau
Bœuf Charolais cru
Câpres / oignons / cornichons / persil haché / jaune d’oeuf cru- 20.90€
-
Bavette de Boeuf Black Angus
Exceptionnelle viande de Bœuf Black Angus, reconnue mondialement pour sa tendreté,
la succulence de son goût, juste passée à la plancha, fleur de sel de Camargue et légumes en brochette.- 28.90€
-
Véritable Entrecôte Black Moran Angus
sur le Grill
- 24.90€
-
La traditionnelle Daube de Boeuf d’Hiver
Marinée au Vin Rouge, Écorces d’Oranges Confites, Mijotée 2 Nuits, Légumes Rôtis et Pommes de Terre
- 19.50€
-
POUR 2
-
Côte de Boeuf Race Black Moran Angus
env. 1,2 kg
-
Jarret de Veau 12 heures de cuisson
env. 1,2 kg
-
Epaule d’Agneau
Roulée à la Tapenade, Recette de Eric M

Agneau
-
Côtes découvertes
grillées aux herbes de nos collines, en brochette
- 25.90€
Veau
-
Tendron de Veau Mariné
Grillé, Jus provençal
- 22.90€

Cochon
-
Estouffade d’araignée de Cochon aux épices
olives, riz Camargais
- 19.50€
Demandez la pièce du boucher du moment

Poissons
-
Daurade Royale « Corse »
Juste grillée sauce vierge
- 25.90€
-
Demandez nos arrivages de poisson du jour
-
Bouille de Seiches
rouille, croûtons, pommes de terre (comme une bouillabaisse)
- 23.90€
-
Saumon en burger
dans un pain à l’encre de seiche, sauce tartare, tomate et condiments
- 21.90€
-
Pavé de Thon « Sachimi »
juste planché
- 23.50€
-
Dos de cabillaud
à l’unilatéral sur un écrasé de Pommes de terre, à l’huile d’olive
- 23.50€

PLAT VÉGÉTARIEN
-
Gnocchi au gorgonzola
crème roquefort, salade frisée à l’ail (peut être servie sans ail demandez le à votre serveur)
- 19.50€
SAUCES
-
Foie gras
- 3.80€
-
Provençale
- 2.80€
-
Demandez notre Sauce du Jour !

Accompagnements supplémentaires
-
Purée
de pommes de terre maison montée à d’huile d’olive
- 6.80€
-
Gratin de Pommes de Terre
Crème à la Truffe
- 8.50€
-
Roquette ou Mâche ou Frisée à l’ail (selon arrivage)
copeaux de Grana Padano, huile vierge
- 6.50€
Christophe Plaut, Chef de Cuisine ainsi que sa Brigade, ont été récompensés par un 12/20 et une Toque au Gault et Milliau 2017, toute l’Équipe du Restaurant vous remercie pour votre confiance.
L’établissement n’accepte pas les chèques

Fromages
-
Assortiment du chef «au plateau»
Accompagné de sa salade croquante, confiture du moment, beurre
- 13.50€
-
Demandez nos Chèvres de la Région

Douceurs
-
Gourmand
Nespresso / trois douceurs
- 9.00€

DESSERTS
-
Fondue
Au chocolat chaud / fruits de saison / guimauve
- 9.50€
-
Assiette de Fruits frais
de saison
- 8.90€
-
Mi-Charlotte Framboise
en verrine, Coulis et sa petite Chantilly, amandes grillées
- 7.50€
-
Les Flambés
-
Confit de Pommes canelle
sur un biscuit speculos, flambé au Calva devant vous, creme foutée
- 9.10€
-
Croustillant de bananes
beurre sucre cassonade, dans une feuille de brick, flambée au vieux rhum, glace vannille bourbon
- 9.10€

Tartes et Pâtisseries
-
Tartelette à la brousse
(de vache) de Mr Castellano Zest d’orange et son sorbet
- 8.10€
-
Chocolat Bouchon et son Cœur coulant
au Chocolat servi tiède et crème Pistache
- 7.90€
-
Entremet Chocolat noir 70%
confit de poire sur un croustillant feuillantine
- 8.90€

Crème chantilly
-
Maison, montée minute au fouet
- le bol 4.90€

Desserts Glacés, Coupes Composées
-
Desserts Glacés
-
Lotre chouquiterolle
3 chouquettes fourrées glace vanille, chocolat chaud et chantilly
- 9.10€
-
Glace, trois parfums
Vanille Bourbon / Fraise / Chocolat / Café / Cassis / Citron vert / Thym / Amarena / Noix de Coco / Menthe Chocolat
- 7.50€
-
Coupes Composées
-
Chocolat ou café liégeois
- 9.50€
-
Poire Belle Hélène
Glace vanille, poire au sirop, chocolat chaud, amandes effilées, Chantilly
- 9.50€
-
Mont Blanc
Glace vanille, Meringues, Crème de Marrons Faugier, Chantilly
- 8.90€
-
L’iceberg
3 Boules Chocomenthe, Sirop de Menthe, Chocolat chaud, Chantilly et Menthe Fraîche
- 9.50€
-
La Maxi Sorbet
Sorbet Thym, Fraise, Amarena, Cassis, Coulis Fruits Rouges, Chantilly, Morceaux de Fruits Frais
- 11.90€
-
Coupes Alcoolisées
-
After eight
Glace chocomenthe, glace chocolat, Get 27, Chantilly
- 12.50€
-
Apple Green
Sorbet citron vert, pomme verte, Manzana, morceaux de pommes fruits et chantilly
- 11.90€
-
Vacherin Amarena
Entre deux disques de Meringue glace Vanille, sirop d’Amarena, Cerises Amarena, Flambé au Kirsh
- 12.50€
-
Coconuts
Glace noix coco, glace choco, Malibu, Chantilly
- 12.50€
-
Caféine
Glace café, Baileys, chocolat chaud, Chantilly
- 12.50€
-
Nos Colonels
-
Sorbet Citron / Vodka
- 11.90€
-
Café / Bailey’s
- 11.90€
-
Coco / Malibu
- 11.90€

Les Desserts de Philippe Segond
-
Le Sister
Choux croustillant garni d’une Mousseline Praliné, cacahuètes et caramel tendre au beurre salé
- 12.00€
-
Le Salvador
Baba imbibé d’un Sirop Ananas, Muscade et Canelle, compotée d’Ananas frais, Crème montée Noix de Coco Banane. Rhum blanc et ambré à arroser à table
- 12.00€
-
Le Saga
Sablé Chocolat, ganache Vanille Grand Cru, Grue de Cacao croustillant, Truffe Chocolat
- 12.00€
Christophe Plaut, Chef de Cuisine ainsi que sa Brigade, ont été récompensés par un 12/20 et une Toque au Gault et Milliau 2017, toute l’Équipe du Restaurant vous remercie pour votre confiance.
L’établissement n’accepte pas les chèques
Menu sous l'Olivier
- Foie Gras de Canard mi-cuit en verrine
- ou Carpaccio de Saumon, Marinade instantanée au citron, petits légumes et coriandre
- ou Assiette de dégustation de Pata Negra
-
Sorbet provençal, éprouvette de liqueur de pommes vertes,
- ou Daurade Royale « Corse » Juste grillée sauce vierge
- ou Entrecôte Black Moran Angus sur le Grill
- ou Côtes d’Agneau découvertes grillées aux Herbes
- Saint-Marcellin à l’huile d’olive
- ou Chocolat Bouchon et son Cœur coulant au Chocolat servi tiède et crème Pistache
- ou Tartelette à la brousse, Zest d’orange et son sorbet
- ou Assiette de Fruits frais de saison
-
- 45.90€
Menu Potager
- Panacotta de Courge et chevre, roquette au noix
- ou Soupe de Poissons et son jus de Favouilles
- ou Pot au feu de Langue de Veau en gelée Sauce ravigotte
- Estouffade d’araignée de Cochon aux épices
- ou Daube de boeuf d’Hiver, légumes rôtis et pommes de terre
- ou Bouille de Seiches, rouille, croûtons, pommes de terre (comme une bouillabaisse)
- Chocolat Bouchon et son Cœur coulant au Chocolat servi tiède et crème Pistache
- ou Mi-Charlotte Framboise en verrine, Coulis et sa petite Chantilly, amandes grillées
- ou Glaces et Sorbet, 3 parfums au choix
-
- 36.50€
Lotre Junior
- (Menu, 11 ans maxi)
- Sirop ou Soda ou jus de Fruit,
- Pavé de Saumon ou Steak Haché plancha, ou Beignets de Poulet,
- Frites ou Légumes au four,
- Compote à boire
-
- 12.90€
Christophe Plaut, Chef de Cuisine ainsi que sa Brigade, ont été récompensés par un 12/20 et une Toque au Gault et Milliau 2020, toute l’Équipe du Restaurant vous remercie pour votre confiance.
L'établissement n’accepte pas les chèques

Nos Formules repas
Menu Lotre
- s'il en reste ! Demandez à votre serveur
- Entrée du jour* : 6,90 €
- Plat du jour* : 15,90 €
- Entrée ou plat + dessert du jour* : 19,90 €
* Le midi uniquement, du lundi au vendredi sauf jours fériés.
Christophe Plaut, Chef de Cuisine ainsi que sa Brigade, ont été récompensés par un 12/20 et une Toque au Gault et Milliau 2020, toute l’Équipe du Restaurant vous remercie pour votre confiance.
L'établissement n’accepte pas les chèques

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