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SPÉCIAL SAINT VALENTIN
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fait maisonMISE EN BOUCHE
Panacotta de petits pois à la menthe, copeaux de Magret séchés
ENTRÉE
Verrine de foie gras de Canard mi cuit, confiture d’oignons et figues séchées
OU
Mousse de Saumon , effiloché de légumes à la coriandre , sauce tartare
PLAT
Carré d’agneau confit aux épices, petits légumes et semoule
OU
Croustillant de cabillaud, fondue d’oignons rouges et tapenade noire, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive
DESSERT
Entremet poire Chocolat, biscuit spéculos
OU
Mousse de fruits rouges, éclats de Framboises, biscuit financier pistache

