La carte
été 2026

Entrées
Plats
Les Menus
Desserts

Entrées

VERRINE DE FOIE GRAS MI-CUIT
19.90
chutney aux cerises, pain aux figues
ÉMINCÉ DE SAUMON ET DORADE SÉBASTE
16.90
sauce vierge et citron, et petits légumes
BURRATA AU PISTOU
13.50
carpaccio de tomates, éclat d’olives coquillos torréfiées
ŒUFS POCHÉS
12.90
bohémienne de légumes du soleil, pointes d’asperges et foccacia sauce aurore

GRANDES SALADES REPAS

GRANDE SALADE DE SAUMON MARINÉ
24.50
gambas sur un lit de chou coleslaw
SALADE FROMAGÈRE
23.90
sur un lit de fenouil émincé, légumes grillés, tapenade de tomate, burrata crémeuse et pistou
GRANDE SALADE CÉSAR POULET
25.90
sur un lit de salade romaine, poulet grillé aux herbes, croûtons, parmesan, dés de tomates

Seul ou à partager…

UN MOMENT CONVIVIAL

FRITES DE PANISSE
10.90
sauce aïoli
VERRINE DE FOIE GRAS MI-CUIT
19.90
chutney de cerises, pain aux figues
LÉGUMES CROQUANTS
12.50
sauce tzatziki grecque, pain rôti à l’huile d’olive
BURRATA AU PISTOU
13.50
sur son ardoise, carpaccio de tomates, olives torréfiées
ARDOISE DE CECINA DE LEÓN
19.90
bœuf fumé au bois de chêne, puis séché 7 mois minimum
ARDOISE DE PATA NEGRA
25.90
jambon ibérique 24 mois d’affinage

Plats

Côté VIANDE

BŒUF

TARTARE DE BŒUF
25.90
haché au couteau et ses condiments, 180 gr
CLIC-CLAC TARTARE DE BŒUF
25.90
préparé et snacké en aller/retour à la plancha
BURGER DE BŒUF
30.90
jus aux herbes, poêlée de légumes du soleil à l’ail doux, moutarde Savora et scamorza
FAUX-FILET DE RACE NORMANDE
31.90
sur le grill, maturé env. 30 jours, 250 gr env.
BAVETTE DE BLACK ANGUS
36.50
à la plancha, poêlée d’oignons, env. 280 gr
DAUBE DE BŒUF D’ÉTÉ
28.50
marinée au vin rosé de Provence, petits légumes et pommes de terre grenaille, écorces d’orange

COCHON

BROCHETTE D’ARAIGNÉE DE COCHON
28.50
mariné à la provençale, jus aux olives, confit dans son jus, légumes anciens
PLUMA IBÉRIQUE À LA PLANCHA
32.90

CANARD

MAGRET, 350 gr env.
33.90
servi en éventail, poêlée d’oignons rouges
BURGER D’EFFILOCHÉ DE CANARD CONFIT
31.90
fondue d’oignons et oignons frits

POULET

TAJINE DE POULET À LA TOMATE
31.90
aubergines grillées, olives vertes et citron confit

Côté POISSON

Tous nos poissons sont exclusivement frais. Si la cuisson n’est pas à votre goût, nous nous engageons à la refaire immédiatement

LA PÊCHE DU JOUR
PRIX SELON ARRIVAGE
Tous les jours des suggestions de poissons arrivés du jour de la criée du Grau du Roi
FILET DE DORADE SÉBASTE À LA PLANCHA
29.50
sur un écrasé de pommes de terre, sauce vierge
POÊLÉE DE POULPE
32.90
en persillade, légumes du soleil, coulis de tomate à l’ail doux

Plats VÉGÉTARIENS

BURGER VÉGÉTARIEN « Beyond Meat »
30.90
steak végétal, poêlée de légumes du soleil à l’ail doux, moutarde Savora et scamorza
GRANDE ASSIETTE DE LINGUINI
22.90
tomates pistou, légumes rôtis et burrata

ACCOMPAGNEMENTS SUPPLÉMENTAIRES

Ces accompagnements sont obligatoirement facturés, ils ne viennent pas en remplacement d’un autre accompagnement.

GRATIN DE POMMES DE TERRE AUX TRUFFES
8.50
PURÉE MAISON
7.50
huile vierge

SAUCES

PROVENÇALE
3.50
aux olives vertes
POIVRE VERT
3.50
FOURME D’AMBERT
3.50

Pour 2 ou +

CÔTE DE BŒUF POUR 2
90.50
env. 1,2 kg - Normande, 30 jours de maturation
ÉPAULE D’AGNEAU DE SISTERON À LA TAPENADE D’OLIVE NOIRE
86.90
env. 1,3 kg - Recette d’Eric M.
QUEUE DE LOTTE POUR 2
80.50
à la Grenobloise, env. 1 kg
TAJINE DE POULET À LA TOMATE
31.90/pers.
aubergines grillées, olives vertes et citron confit

Les Menus

SOUS L’OLIVIER
57.90

MISE EN BOUCHE
–
VERRINE DE FOIE GRAS MI-CUIT
chutney aux cerises
ou
BURRATA AU PISTOU
ou
ŒUF POCHÉ
bohémienne de légumes du soleil
–
TROU PROVENÇAL
sorbet artisanal romarin et liqueur de fleur de thym des Alpes
–
FAUX-FILET DE RACE NORMANDE
sur le grill, maturé env. 30 jours, 250 gr env.
ou
FILET DE DORADE SÉBASTE À LA PLANCHA
sur un écrasé de pommes de terre, sauce vierge
ou
TAJINE DE POULET
–
TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES
ou
BABA AU RHUM
ou
MI-CHARLOTTE DE FRUITS ROUGES

MENU ANNIVERSAIRE 20 ANS DE LAUTRAIX
52.90

MISE EN BOUCHE
–
CARPACCIO DE SAUMON ET DORADE SÉBASTE
sauce vierge citron et petits légumes
–
SOURIS D’AGNEAU CONFITE
jus aux herbes de Provence, écrasé de pommes de terre
–
MILLE-FEUILLE VANILLE ET GLACE PISTACHE

L’AUTRE JUNIOR (11 ans maxi)
15.90

SIROP ou SODA ou JUS DE FRUITS
–
FILET DE DORADE SÉBASTE
ou
STEAK HACHÉ
plancha
ou
FILETS DE POULET PANÉS
–
FRITES
ou
LÉGUMES AU FOUR
–
SORBET
ou
GLACE (parfum au choix)
ou
COMPOTE DE FRUITS

Desserts

DOUCEURS

GOURMAND TROIS DOUCEURS
11.50
Nespresso ou Thé
EXPRESSO AFFOGATO
7.50
avec son Amaretti

TARTES ET PÂTISSERIES

CHEESE CAKE
12.90
aux écorces de citron vert et spéculos
BABA AU RHUM
12.90
crème Princesse
MILLE-FEUILLE
12.50
crème vanille, glace pistache
ASSIETTE DE FRUITS FRAIS
11.50
sirop à la sauge
CRÈME BRÛLÉE À LA VERGEOISE
10.50
MI-CHARLOTTE DE FRUITS ROUGES
9.50
TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES
11.50
et gelée de framboises
PAVLOVA AU CHOCOLAT
12.90
coulis au chocolat noir
Desserts glacés

Glaces La Laitière et glaces artisanales – Compagnie des desserts

DESSERTS GLACÉS

L’AUTRE CHOUQUITEROLLE
13.90
3 chouquettes garnies : glace vanille, chocolat chaud et chantilly
CHANTILLY MAISON
5.50
notre bol de chantilly montée au fouet
GLACE ET SORBET, 3 PARFUMS
10.00

Au choix : vanille bourbon, chocolat, café, citron, framboise, sorbet romarin, noix de coco, menthe-chocolat, mangue, pistache, poire Cubaud, caramel beurre salé, yaourt…

2 boules
8.00
1 boule
5.50

COUPES COMPOSÉES

(valable dans le menu SOUS L’OLIVIER)

CHOCOLAT OU CAFÉ LIÉGEOIS
12.90
POIRE BELLE HÉLÈNE
12.90
glace vanille, poire au sirop, chocolat chaud, chantilly, amandes effilées
AMARENA
13.50
glace amarena, cerises amarena, amandes, chantilly
LA BRETONNE
13.50
glace caramel beurre salé, glace vanille, glace chocolat, chocolat chaud, chantilly, palet breton, caramel mou
PÊCHE MELBA
12.90
glace vanille, oreillons de pêche au sirop, coulis de fruits rouges, chantilly
DAME BLANCHE
12.90
glace vanille, sauce chocolat, meringues, chantilly
MAXI SORBET
14.90
4 boules de sorbets : citron, framboise, romarin et poire, fruits frais, chantilly et coulis de fruits rouges

COUPES ALCOOLISÉES

AFTER EIGHT
14.50
glace menthe-chocolat, glace chocolat, Get 27, chantilly
COCONUTS
14.50
glace noix de coco, glace chocolat, Malibu, chantilly
CAFÉINE
14.50
glace café, Baileys, chocolat chaud, chantilly
NOS COLONELS
13.90
Au choix : sorbet citron/Vodka, glace café/Baileys, glace noix de coco/Malibu ou sorbet poire/Eau de Vie de poire
TROU PROVENÇAL
7.90
sorbet artisanal au romarin et liqueur de thym des Alpes