La carte
été 2021

Entrées

TRADITIONNELLE SOUPE AU PISTOU
14.90
SALADE DE POULPES
10.90

Petits légumes et huile vierge

CAILLETTE DE COCHON
10.90

aux herbes, carpaccio de betterave et balsamique

ARDOISE DE CECINA DE LÉON
19.90

boeuf fumé au bois de chêne 7 mois minimum

BURRATINA CRÉMEUSE 100% BUFFLONE (2 X 125 G)
16.90

sablé parmesan, tomates de couleurs

LE « POKÉ BOWL » DU MOMENT
16.90

demandez à votre serveur

TARTE FINE AUX LÉGUMES D’ÉTÉ
17.90

Bayaldi de légumes, pistou, pignons, petits artichauts marinés, roquette

GRANDE SALADE PROVENÇALE
17.90

Crespao, cake aux olives, tomate, pistou, chèvre frais de Barjols, jambon cru de pays

TARTARE DE SAUMON
9.90

mariné aux herbes fraîches, mousseline d’artichauts et salade (possible en plat)

Plats

PLUMA IBÉRIQUE (Env 180gr)
27.90

cochon à pata negra

POULET AUX ÉPICES
23.50

légumes à l’orientale

ENTRECÔTE D’ANGUS URUGUAY
23.90

env. 220gr

TRADITIONNELLE DAUBE DE BOEUF D’ÉTÉ
18.90

marinée au rosé de Provence

RAVIOLES DU MOMENT
19.50

tombée d’épinards, ½ Burratina crémeuse, crème à l’ail

LA PÊCHE DU JOUR
24.90

demandez à votre serveur

CABILLAUD PLANCHÉ
22.50

et sa poêlée d’épinards frais

PARILLADA DE SEICHE
19.90

huile d’olive à l’ail, poêlée de poivrons

TARTARE DE BOEUF
17.90

et ses condiments

MAGRET DE CANARD FRANCE
24.50

France (sud-ouest et Vendée)

BAVETTE DE BLACK ANGUS USA
29.90

env 220gr

BURGER DE BOEUF, AUBERGINES RÔTIES
19.90

tapenade de tomates, salade pistou, burratina, frites et salade

ACCOMPAGNEMENTS SUPPLÉMENTAIRES

steak de protéine végétale, une ressemblance incroyable avec la viande. Sans Gluten, sans soja et sans viande. Frites et salade

GRATIN DE POMME DE TERRE AUX TRUFFES
6.90
ÉCRASÉ DE POMME DE TERRE HUILE VIERGE
5.80

SAUCES

PROVENÇALE
2.80
FOIE GRAS
3.80
ROQUEFORT
2.80

LAUTRE JUNIOR

jusqu’à 11 ans
12.90

Plats à partager

QUEUE DE LOTTE POUR 2
74.90

à la Grenobloise – env 1Kg

JARRET DE VEAU
69.90

cuit 12 heures env. 1.5KG

CÔTE DE BOEUF POUR 2
70.50

env. 1.2KG

ÉPAULE D’AGNEAU ROULÉE À LA TAPENADE
74.90

env 1.3KG

Les Menus

SOUS L’OLIVIER
46.90

MISE EN BOUCHE DU MOMENT

FOIE GRAS DE CANARD
mi-cuit en verrine
ou
BURRATINA CRÉMEUSE,
coulis de poivrons
ou
SOUPE AU PISTOU

TROU PROVENÇAL
sorbet pomme verte, liqueur de pomme

BAVETTE DE BLACK ANGUS
à la plancha
ou
PÊCHE DU JOUR
ou
POULET AUX ÉPICES

MUFFIN CANIS, CRÈME ANGLAISE
ou
BABA AU RHUM
ou
BOUCHON AU CHOCOLAT
cœur coulant

AU POTAGER
34.90

ASSIETTE ESTIVALE DE LÉGUMES
ou
CAILLETTE DE PETIT COCHON

DAUBE D’ÉTÉ
marinée au vin rosé
ou
DOS DE CABILLAUD
poêlée d’épinards frais

MIS-CHARLOTTE
de fruits rouges
ou
BOUCHON AU CHOCOLAT
cœur coulant

L’AUTRE JUNIOR (11 ans maxi)
12.90

SIROP ou SODA ou JUS DE FRUIT

PAVÉ DE CABILLAUD
ou
STEACK HACHÉ
plancha
ou
BEIGNETS DE POULET

FRITES
ou
LÉGUMES AU FOUR

GLACE JUNIOR

Desserts

MUFFIN CASSIS, CRÈME ANGLAISE
8.10

(sans gluten)

SOUPE DE PÊCHE AU VIN ROSÉ
7.90

fruits frais du moment, en île flottante

CHANTILLY MAISON
3.50
TIRAMISU CERISE ET BISCUIT CACAO
7.90
TARTELETTE FRUITS FRAIS DU MOMENT
9.10

sorbet fromage blanc

PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES
8.90
BABA AU RHUM ET SA CHANTILLY
9.10
MI-CHARLOTTE DE FRUITS ROUGES
7.90

et sa chantilly légère

BOUCHON AU CHOCOLAT
8.10

coeur coulant chocolat blanc au whisky

Desserts glacés

Glaces artisanales du Maître Artisan Stéphane Vindret

L’AUTRE CHOUQUITEROLLE
9.10

3 chouquettes fourrées glace vanille, chocolat chaud et chantilly

SOUPE DE PÊCHE AU VIN ROSÉ
7.90

fruits frais du moment, en île flottante

CHANTILLY MAISON
3.50
TIRAMISU ABRICOT PISTACHE
7.90
TARTELETTE FRUITS FRAIS DU MOMENT
7.90

sorbet fromage blanc

GLACE, 3 PARFUMS
7.50

Au choix : vanille bourbon, fraise, chocolat, café, citron, framboise, pomme verte, abricot, noix de coco, menthe chocolat…
Possibilités :

2 boules
6.00
1 boule
3.50

Venez découvrir d’autres parfums artisanaux au glacier de LAUTRAIX

COUPES COMPOSÉES
CHOCOLAT OU CAFÉ LIÉGEOIS
9.50
PÊCHE MELBA
9.50

Glace vanille, pêche au sirop, coulis de fruits rouges, chantilly

LE MAXI SORBET
11.90

Sorbet pomme verte, sorbet abricot, sorbet framboise, sorbet mangue, coulis de fruits rouges, chantilly,
morceaux de fruits frais

LA COUPE DU MOMENT
9.50

Demandez à votre serveur

COUPES ALCOOLISÉES
AFTER EIGHT
12.50

Glace chocomenthe, glace chocolat, Get 27, chantilly

COCONUTS
12.50

Glace noix de coco, glace chocolat, Malibu, chantilly

CAFÉINE
12.50

Glace café, Baileys, chocolat chaud, chantilly

NOS COLONELS
11.90

Au choix : sorbet citron/vodka ou glace café/baileys ou glace noix de coco/Malibu