La carte
Automne-Hiver

Entrées

VELOUTÉ DE COURGES ET POIREAUX
10.90
crème fouettée au bleu, noix et huile de noix
FOIE GRAS DE CANARD EN VERRINE
16.90
confiture d’oignons et pruneaux moelleux
POÊLÉE DE POULPES
15.90
et petits légumes en persillade
SABLÉ DE TOMATES
14.90
filets de sardine à l’escabèche
FEUILLETÉ DE CROTTIN DE CHÈVRE
10.90
roquette

SALADES REPAS


PAVÉ DE SAUMON GRAVELAX
18.90
gambas rôties, Coleslaw de légumes
SAMOSSA DE CHÈVRE
17.90
julienne de légumes croquants, lard rôti, caramel de cidre
GRANDE SALADE D’HIVER
17.90
betteraves , endives, roquette, magret séché, copeaux de foie gras, noix, pommes de terre

SEUL OU À PARTAGER


UN MOMENT CONVIVIAL

ARDOISE DE CECINA DE LÉON
19.90
boeuf fumé au bois de chêne 7 mois minimum
ARDOISE DE PATA NEGRA
19.90
jambon ibérique 24 mois d’affinage
ARDOISE D’OS À MOELLE x 3
15.90
et leur pain chaud
OS À MOELLE x 1
5.90
et son pain chaud

Plats

VIANDES


TARTARE DE BOEUF 180gr HACHÉ AU COUTEAU
19.90
et ses condiments
L’ENTRECÔTE
24.50
env. 220gr
TRADITIONNELLE DAUBE DE BOEUF
20.90
marinée au vin rouge de Provence
BAVETTE DE BLACK ANGUS USA
31.90
env. 280gr
BURGER DE BOEUF, TOME DE SAVOIE
22.90
Compotée d’oignons rouges, poire rôtie au miel
MAGRET DE CANARD FRANCE
24.50
France (sud-ouest)
TAJINE DE POULET FERMIER
27.90
olive, citron, légumes d’hiver, semoule à la menthe fraîche, amandes effilées*

(Peut être pris en plat à partager pour 2/3/4 ou plus)
*sans, en cas d’allergie

ARAIGNÉE DE COCHON
22.90
aux herbes en brochette, compotée d’oignons rouges

POISSONS


LA PÊCHE DU JOUR
24.90
demandez à votre serveur
CABILLAUD PLANCHÉ
24.50
sur un écrasé de pommes de terre
TENTACULES DE GIGANTI
26.50
petits légumes, pomme de terre et Rouille

Demandez nos arrivages de POISSONS POUR 2 livrés tous les jours

ACCOMPAGNEMENTS SUPPLÉMENTAIRES

steak de protéine végétale, une ressemblance incroyable avec la viande. Sans Gluten, sans soja et sans viande. Frites et salade

GRATIN DE POMME DE TERRE AUX TRUFFES
6.90
ÉCRASÉ DE POMME DE TERRE HUILE VIERGE
5.80

SAUCES

PROVENÇALE
2.80
FOIE GRAS
3.80
ROQUEFORT
2.80

PLATS VÉGÉTARIENS


RAVIOLES DU MOMENT
19.50
TAJINE VÉGÉTARIEN
23.90
semoule à la menthe fraîche
BURGER VEGE BEYOND MEAT / TOME DE SAVOIE
22.90
steak de protéine végétale, une ressemblance incroyable avec la viande. Sans gluten, sans soja et sans viande. Frites et salade

Plats à partager

JARRET DE VEAU CUIT 12 HEURES
69.90
env. 1.5KG
ÉPAULE D’AGNEAU ROULÉE À LA TAPENADE
74.90
env 1.3KG. Recette d’Eric M.
GRAND TAJINE DE POULET FERMIER
27.90/pers.
à partager, semoule à la menthe fraîche
CÔTE DE BOEUF POUR 2
76.50
env. 1.2KG - Charolaise 30 jours de maturation
QUEUE DE LOTTE POUR 2
78.90
à la Grenobloise - env 1Kg

Les Menus

SOUS L’OLIVIER
48.90

MISE EN BOUCHE DU MOMENT

FOIE GRAS DE CANARD
mi-cuit en verrine
ou
FEUILLETÉ DE CROTTIN DE CHÈVRE,
roquette
ou
SABLÉ DE TOMATES
filets de sardine à l’escabèche

TROU PROVENÇAL
sorbet pomme verte, liqueur de pomme

FAUX FILET MATURÉ (env. 250gr)
à la plancha
ou
PÊCHE DU JOUR
ou
TAJINE DE POULET FERMIER
olive, citron, légumes d’hiver, semoule à la menthe fraîche, amandes effilées (sans, en cas d’allergie)

TARTELETTE MANGUE PASSION
ganache montée chocolat blanc
ou
VÉRITABLE TATIN AUX POMMES CARAMÉLISÉES
crème fouettée cannelle, écorces d’orange
ou
BOUCHON AU CHOCOLAT
cœur coulant

AU POTAGER
38.90

POÊLÉE DE POULPES
et petits légumes en persillade
ou
VELOUTÉ DE COURGES ET POIREAUX
crème fouettée au bleu, noix et huile de noix

DAUBE
marinée au vin rouge
ou
DOS DE CABILLAUD
écrasé de pommes de terre

MIS-CHARLOTTE
de fruits rouges
ou
CRÈME BRÛLÉE VANILLE
et cassonade

L’AUTRE JUNIOR (11 ans maxi)
12.90

SIROP ou SODA ou JUS DE FRUIT

PAVÉ DE CABILLAUD
ou
STEACK HACHÉ
plancha
ou
BEIGNETS DE POULET

FRITES
ou
LÉGUMES AU FOUR

GLACE JUNIOR

Desserts

ASSORTIMENT DU CHEF « AU PLATEAU »
10.50
accompagné de sa salade croquante, confiture du moment, beurre
GOURMAND - Nespresso / trois douceurs
9.00
GOURMAND - Thé / trois douceurs
10.00
VÉRITABLE TATIN AUX POMMES CARAMÉLISÉES
12.00
crème fouettée cannelle, écorces d’orange
ENTREMET CHOCOLAT SUR UN BISCUIT CROQUANT
10.90
truffe au chocolat
CHANTILLY MAISON
3.50
TIRAMISU CRÈME DE MARRON
8.90
biscuit à la cuillère
TARTELETTE MANGUE PASSION
9.90
ganache montée chocolat blanc
CRÈME BRÛLÉE VANILLE
7.90
et cassonade
MI-CHARLOTTE DE FRUITS ROUGES
7.90
et sa chantilly légère
BOUCHON AU CHOCOLAT
9.5
coeur coulant / glace fève Tonka
FONDUE AU CHOCOLAT CHAUD
10.50
fruits frais, guimauve
SALADE DE FRUITS
10.50
pochés aux épices, glace cannelle
Desserts glacés

Glaces artisanales du Maître Artisan Stéphane Vindret

L’AUTRE CHOUQUITEROLLE
9.10
3 chouquettes fourrées glace vanille, chocolat chaud et chantilly
GLACE, 3 PARFUMS
7.50
Au choix : vanille bourbon, chocolat, café, citron, framboise, pomme verte, noix de coco, menthe, chocolat, mangue, pistache, amarena, poire Cubaud...
2 boules
6.00
1 boule
3.50

Venez découvrir d’autres parfums artisanaux au glacier de LAUTRAIX

COUPES COMPOSÉES
CHOCOLAT OU CAFÉ LIÉGEOIS
9.50
POIRE BELLE HELÈNE
9.50
Glace vanille chocolat chaud, poires au sirops, amandes effilées, chantilly
COUPE MONT BLANC
11.90
Crème de marron Faugier, glace vanille, meringues, chantilly
L’AMARENA
11.90
Crème glacée amarena, amandes effilées, chantilly, coulis de cerises griottes, amarena au sirop

Demandez à votre serveur

COUPES ALCOOLISÉES
AFTER EIGHT
12.50

Glace chocomenthe, glace chocolat, Get 27, chantilly

COCONUTS
12.50

Glace noix de coco, glace chocolat, Malibu, chantilly

CAFÉINE
12.50

Glace café, Baileys, chocolat chaud, chantilly

NOS COLONELS
11.90

Au choix : sorbet citron/vodka ou glace café/baileys ou glace noix de coco/Malibu