Maître restaurateur
Titre décerné par l’état
pour des Restaurateurs de métier,
ambassadeurs du « fait maison ».
Maître restaurateur
Créé en 2007, le titre récompense le professionnalisme conjugué d’un chef et de son établissement.
Ainsi en complément d’une qualité de service et d’accueil, de confort, d’hygiène et de sécurité, le Maître Restaurateur s’engage à une carte entièrement « faite maison » en proposant une cuisine réalisée sur place à base de produits bruts essentiellement frais.
CHRISTOPHE PLAUTCHEF DE CUISINE
La simplicité redécouverte d’une cuisine authentique des saveurs d’autrefois, des produits frais « du jardin » rigoureusement choisis par Christophe Plaut, chef de cuisine récompensé …
Bon appétit !
Christophe Plaut, Chef de Cuisine ainsi que sa Brigade, ont été récompensés par un 12/20 et une Toque au Gault et Milliau 2020, et ce depuis 2014, toute l’Équipe du Restaurant vous remercie pour votre confiance.
CUISINE MÉRIDIONALE
À l’huile d’olive
Chaque jour au gré du marché, de son inspiration et de la météo, notre chef de Cuisine Christophe Plaut, ainsi que Mathieu Vidal – chef exécutif – et leur équipe diplômée vous proposent une entrée, un plat et un dessert du jour, ainsi qu’une salade repas et différentes suggestions renouvelées quasi quotidiennement.
Chez Lautraix Restaurant si l’on a su mettre les formes, c’est toujours le produit qui est mis en avant, les saveurs gorgées de soleil de notre cuisine provençale et notre cadre si reposant !
