La carte

Entrées

Plats

Les Menus

Desserts

Entrées

VERRINE DE FOIE GRAS MI-CUIT

19.90

confiture d’oignons , pommes rôties à la cannelle, pain tiède

ŒUFS MIMOSA FERMIERS

9.50

herbes fines et pousses d’épinards

Soupe de poissons au jus de favouilles

15.90

rouille et croûtons dorés

Velouté de butternut

13.90

crème fouettée , filet d’huile de noix

émincé de Saumon Mariné au citron

17.90

petits légumes

SALADES REPAS

Poke Bowl Saumon mariné

22.90

gambas riz thaï et petits légumes

Seul ou à partager…

UN MOMENT CONVIVIAL

Verrine de Foie Gras mi-cuit

19.90

confiture d’oignons pomme rôtie a la cannelle et son pain tiède

Œufs Mimosa fermiers

9.50

herbes fines et pousses d’épinards

émincé de Saumon Mariné au citron

17.90

petits légumes

Os à Moelle x 3

12.90 Os à Moelle x 1

5.90 Pita Truffée et MoZzarella

13.90 Ardoise de Cecina de LeÓn

19.90

bœuf fumé au bois de chêne, puis séché 7 mois minimum

Ardoise de Pata Negra

25.90

jambon ibérique 24 mois d’affinage

straciatella crémeuse

12.90 frites de panisse

12.90

sauce aïoli

Plats

Côté VIANDE

BŒUF

TARTARE DE BŒUF 180gr HACHÉ AU COUTEAU

24.90

et ses condiments, 180 gr

clic-clac tartare de bœuf

24.90

préparé et snacké en aller/retour à la plancha

FAUX FILET DE RACE NORMANDE

29.50

sur le grill, maturé env. 30 jours, 250gr env.

Bavette de Black Angus à la plancha

34.90

poêlée d’oignons, env. 280 gr

Daube de Bœuf d’été marinée au vin Rosé de Provence

27.90

petits légumes et pommes de terre grenaille, écorces d’orange

BURGER DE BŒUF

29.50

oignon, fromage raclette, crème épaisse aux herbes et graines de moutarde

CANARD

Magret IGP Sud Ouest

33.90

servi en éventail, poêlée d’oignons

COCHON

Brochette d’Araignée à la Provençale

27.90

ail, persil et citron

VEAU

Blanquette de veau à l’ancienne

26.90

champignons, oignons grelots, riz blanc

AGNEAU

Burger d’effiloché d’Agneau confit aux épices

29.50

tapenade de tomates séchées, courgettes rôties, Tome des Bauges

Côté POISSON

Tous nos poissons sont exclusivement frais. Si la cuisson n’est pas à votre goût, nous nous engageons à la refaire immédiatement

LA PÊCHE DU JOUR

PRIX SELON ARRIVAGE

demandez à votre serveur
Tous les jours des suggestions de poissons arrivés du jour de la criée du Grau du Roi

Pavé de cabillaud

28.50

sur un écrasé de pommes de terre, sauce du jour

Poêlée de tentacules d’encornets en persillade

26.90

salade verte et pommes de terre grenaille rôties

Plats VÉGÉTARIENS

Grande Assiette de Conchiglioni

23.90

concassé de tomates, Saint-Marcellin fondu, crème truffée

Burger Vegan «Beyound Meat»

29.50

oignon, fromage raclette, crème épaisse aux herbes et graines de moutarde

Tajine Végétalien

25.90

fruits secs et semoule graine de coriandre

Velouté de Butternut

13.90

filet d’huile de noix

ACCOMPAGNEMENTS SUPPLÉMENTAIRES

Ces accompagnements sont obligatoirement facturés, ils ne viennent pas en remplacement d’un autre accompagnement.

GRATIN DE POMME DE TERRE AUX TRUFFES

7.90 PURÉE MAISON

6.90

SAUCES

chimichurri

3.00 Roquefort

3.00 Moutarde à l’Ancienne

3.00

Pour 2 ou +

JARRET DE VEAU CUIT 12 HEURES

78.50

env. 1.5KG

CÔTE DE BŒUF POUR 2

88.90

env. 1.2KG - Charolaise 30 jours de maturation

Épaule d’agneau de sisteron roulée à la tapenade

78.90

env 1.3KG.

QUEUE DE LOTTE POUR 2

80.50

à la Grenobloise - env. 1Kg

TAJINE DE COLLIER D’AGNEAu aux épices

27.90/pers.

Les Menus

SOUS L’OLIVIER

56.90

MISE EN BOUCHE
_
VERRINE DE FOIE GRAS MI-CUIT
confiture d’oignons , pommes rôties à la cannelle, pain tiède
ou
SOUPE DE POISSONS AU JUS DE FAVOUILLES
rouille et croûtons dorés
ou
ÉMINCÉ DE SAUMON MARINÉ AU CITRON
petits légumes
_
TROU PROVENÇAL
sorbet pomme verte, liqueur de pomme
_
FAUX FILET DE RACE NORMANDE
sur le grill, maturé env. 30 jours, 250 gr. env.
ou
PAVÉ DE CABILLAUD
sur un écrasé de pommes de terre, sauce du jour
ou
TAJINE DE COLLIER D’AGNEAU AUX ÉPICES
légumes et fruits secs, semoule, graine de coriandre
_
CŒUR COULANT AU CHOCOLAT
crème anglaise
ou
CARPACCIO D’ANANAS RÔTI AUX ÉPICES
glace noix de coco, flambe au rhum devant vous
ou
BABA AU RHUM

AU POTAGER

48.50

ŒUFS MIMOSA FERMIERS
herbes fines et pousses d’épinards
ou
VELOUTÉ DE BUTTERNUT
filet d’huile de noix
_
DAUBE DE BŒUF D’HIVER MARINÉE
au vin Rouge de Provence petits légumes et pommes de terre grenaille, écorces d’orange
ou
PÊCHE DU JOUR
_
CŒUR COULANT AU CHOCOLAT
crème anglaise
ou
MI CHARLOTTE DE FRUITS ROUGES

L’AUTRE JUNIOR (11 ans maxi)

13.90

SIROP ou SODA ou JUS DE FRUIT
–
DOS DE CABILLAUD
ou
STEACK HACHÉ
plancha
ou
FILETS DE POULET PANÉS
–
FRITES
ou
LÉGUMES AU FOUR
–
GLACE JUNIOR
ou
COMPOTE DE FRUITS

Desserts

FROMAGES

saint marcellin

8.50

filet d’huile vierge, petite salade verte et miel

DOUCEURS

gourmand trois douceurs

11.50

Nespresso ou Thé

Nespresso Affogato

7.50

avec son Amaretti

TARTES ET PÂTISSERIES

Traditionnelle tarte des sœurs TATIN

12.90

servie tiède et son pot de crème épaisse

Fondue Au chocolat

12.90

et ses fruits d’hiver et guimauves

Salade de fruits Frais

10.50

sirop aux épices

Cœur Coulant au chocolat

10.50

crème anglaise

Baba au Rhum

12.90

crème aux écorces d’agrumes

Mi Charlotte de Fruits rouges

8.90 PARIS BREST

12.90

crème de marrons

VACHERIN glacé

12.90

billes de granny smith

CARPACCIO D’ANANAS Rôti AUX épices

12.90

glace noix de coco, flambe au rhum devant vous

Desserts glacés

DESSERTS GLACÉS

L’AUTRE CHOUQUITEROLLE

13.50

3 chouquettes fourrées glace vanille, chocolat chaud et chantilly

Lotre glacée

12.90

fromage blanc 0% surmonté de sorbet framboise, glace amarena, framboises fraîches, cerises amarena, brisure de pistache verte

CHANTILLY MAISON

5.50

montée au fouet

GLACE, 3 PARFUMS

10.00

Au choix : vanille bourbon, chocolat, café, citron, framboise, pomme verte, noix de coco, menthe-chocolat, mangue, pistache, poire Cubaud, caramel beurre salé, yaourt, pêche..

2 boules

8.00 1 boule

5.50

COUPES COMPOSÉES

(valable dans le menu SOUS L’OLIVIER)

CHOCOLAT OU CAFÉ LIÉGEOIS

12.50 Poire belle hélène

12.90

glace vanille, poire au sirop, chocolat chaud, chantilly, amandes effilées grillées

AMARENA

12.90

glace amarena, cerises amarena, amandes, chantilly

La bretonne

12.90

glace caramel beurre salé, glace vanille, glace chocolat, chocolat chaud, chantilly, palet breton, caramel mou

coupe tiramisu

12.90

glace vanille, glace café, expresso, chantilly, cacao en poudre

Souvenir d’enfance

12.90

glace yaourt, framboises fraîches, brisures de crumble, miel toutes fleurs, chantilly