La carte
Automne-Hiver

Entrées
Plats
Les Menus
Desserts

Entrées

VERRINE DE FOIE GRAS MI-CUIT
17.90
confiture d’oignons , pommes rôties à la cannelle, pain tiède
Œufs Mimosa fermiers
9.50
herbes fines et pousses d’épinards
Soupe de poissons au jus de favouilles
15.90
rouille et croûtons dorés
Velouté de butternut
13.90
crème fouettée , filet d’huile de noix
émincé de Saumon Mariné au citron
16.90
petits légumes

SALADES REPAS

Poke Bowl Saumon mariné
20.90
gambas riz thaï et petits légumes
Grande Salade Paysanne
22.90
chèvre pané, légumes rôtis, pomme de terre et vinaigrette au miel

SEUL OU À PARTAGER

UN MOMENT CONVIVIAL

VERRINE DE FOIE GRAS MI-CUIT
17.90
confiture d’oignons , pommes rôties à la cannelle, pain tiède
Œufs Mimosa fermiers
9.50
herbes fines et pousses d’épinards
émincé de Saumon Mariné au citron
16.90
petits légumes
Os à Moelle x 3
12.90
OS À MOELLE x 1
5.90
Pita Truffée et MoZzarella
13.90
ARDOISE DE CECINA DE LÉON
19.90
boeuf fumé au bois de chêne 7 mois minimum
ARDOISE DE PATA NEGRA
22.90
jambon ibérique 24 mois d’affinage
straciatella crémeuse
12.90
frites de panisse
12.90
sauce aïoli

Plats

VIANDES

TARTARE DE BOEUF 180gr HACHÉ AU COUTEAU
24.90
et ses condiments
CLIC-CLAC
24.90
tartare de boeuf préparé et snacké en aller/retour à la plancha
FAUX FILET DE RACE NORMANDE
29.50
sur le grill, maturé env. 30 jours, 250gr env.
Bavette de Black Angus à la plancha
33.90
poêlée d’oignons, env. 280 gr
Daube de Bœuf d’hiver - Marinée au vin Rouge de Provence
26.90
petits légumes et pommes de terre grenaille, écorces d’orange
BURGER DE BOEUF
29.50
oignon, fromage raclette, crème épaisse aux herbes et graines de moutarde
Magret IGP Sud Ouest
33.90
servi en éventail, poêlée d’oignons
Brochette d’Araignée à la Provençale
26.90
ail, persil et citron
BLANQUETTE DE VEAU
26.90
champignons, oignons grelots, riz blanc
TAJINE DE COLLIER D’AGNEAU aux épices
27.90
légumes et fruits secs, semoule, graine de coriandre

POUR 2 OU +

JARRET DE VEAU CUIT 12 HEURES
74.90
env. 1,5 kg
CÔTE DE BOEUF POUR 2
82.50
env. 1,2 kg
Charolaise 30 jours de maturation
ÉPAULE D’AGNEAU DE SISTERON ROULÉE À LA TAPENADE
76.90
env 1.3KG. Recette d’Eric M.
TAJINE DE COLLIER D’AGNEAU aux épices
27.90/pers.
légumes et fruits secs, semoule graine de coriandre

Nos viandes sont exclusivement fraîches. Si la cuisson n’est pas à votre goût, nous nous engageons à la refaire immédiatement.
*sans, en cas d’allergie

POISSONS

LA PÊCHE DU JOUR
PRIX SELON ARRIVAGE
demandez à votre serveur
pavé de cabillaud
28.50
sur un écrasé de pommes de terre, sauce du jour
Poêlée de tentacules d’encornets en persillade
26.90
salade verte et pommes de terre grenaille rôties

POUR 2 OU +

QUEUE DE LOTTE POUR 2
78.90
à la Grenobloise - env. 1 kg

Demandez nos arrivages de POISSONS POUR 2 livrés tous les jours

ACCOMPAGNEMENTS SUPPLÉMENTAIRES

Ces accompagnements sont obligatoirement facturés, ils ne viennent pas en remplacement d’un autre accompagnement.

GRATIN DE POMME DE TERRE AUX TRUFFES
7.90
PURÉE MAISON
6.90

SAUCES

Cèpes
2.90
CHIMICHURRI
2.90
ROQUEFORT
2.90
MOUTARDE
2.90

Demandez nos arrivages de
VIANDES D’EXCEPTION
Toutes nos viandes sont tranchées par nos soins à environ 250 gr.
Nos viandes peuvent être accompagnées de légumes du jour ou frites ou salade.

PLATS VÉGÉTARIENS

Grande Assiette de Conchiglioni
23.90
concassé de tomates, Saint-Marcellin fondu, crème truffée
Burger Vegan « Beyound Meat »
29.50
oignon, fromage raclette, crème épaisse aux herbes et graines de moutarde
Tajine Végétalien
25.90
fruits secs et semoule graine de coriandre
Velouté de Butternut
13.90
filet d’huile de noix

Les Menus

SOUS L’OLIVIER
56.90

Mise en bouche
–
verrine de foie gras mi-cuit
confiture d’oignons , pommes rôties à la cannelle, pain tiède
ou
Soupe de poissons au jus de favouilles
rouille et croûtons dorés
ou
Émincé de Saumon mariné au citron
petits légumes
–
Trou Provençal
sorbet pomme verte, liqueur de pomme
–
Faux filet de race Normande
sur le grill, maturé env. 30 jours, 250 gr. env.
ou
Pavé de cabillaud
sur un écrasé de pommes de terre, sauce du jour
ou
TAJINE DE COLLIER D’AGNEAU aux épices
légumes et fruits secs, semoule, graine de coriandre
–
Cœur Coulant au chocolat
crème anglaise
ou
CARPACCIO D’ANANAS RôTI AUX épices
glace noix de coco, flambe au rhum devant vous
ou
Baba au Rhum
crème aux écorces d’agrumes

AU POTAGER
48.50

Œufs Mimosa fermiers
herbes fines et pousses d’épinards
ou
Velouté de Butternut
filet d’huile de noix
–
Daube de Bœuf d’hiver Marinée au vin Rouge de Provence
petits légumes et pommes de terre grenaille, écorces d’orange
ou
pêche du jour
–
Cœur Coulant au chocolat
crème anglaise
ou
Mi Charlotte de Fruits rouges

L’AUTRE JUNIOR (11 ans maxi)
13.90

SIROP ou SODA ou JUS DE FRUIT
–
DOS DE CABILLAUD
ou
STEACK HACHÉ
plancha
ou
FILETS DE POULET PANÉS
–
FRITES
ou
LÉGUMES AU FOUR
–
GLACE JUNIOR
ou
COMPOTE DE FRUITS

Desserts

Fromage - saint-marcellin
7.50
filet d’huile vierge, petite salade verte et miel
GOURMAND - Nespresso / trois douceurs
11.00
GOURMAND - Thé / trois douceurs
11.00
Nespresso Affogato
7.50
Traditionnelle tarte des sœurs TATIN
12.90
servie tiède et son pot de crème épaisse
Fondue Au chocolat
12.90
et ses fruits d’hiver et guimauves
Salade de fruits Frais
10.50
sirop aux épices
COEUR COULANT CHOCOLAT
10.50
crème anglaise
Baba au Rhum
11.90
crème aux écorces d’agrumes
MI-CHARLOTTE DE FRUITS ROUGES
8.90
PARIS BREST
12.90
crème de marrons
VACHERIN glacé
12.50
billes de granny smith
CARPACCIO D’ANANAS RÔTI AUX ÉPICES
11.90
glace noix de coco, flambe au rhum devant vous
Nespresso Affogato
7.50
avec son Amaretti
Desserts glacés
L’AUTRE CHOUQUITEROLLE
13.50
3 chouquettes fourrées glace vanille, chocolat chaud et chantilly
Lotre glacée
12.90
fromage blanc 0% surmonté de sorbet framboise, glace amarena, framboises fraîches, cerises amarena, brisure de pistache verte
GLACE, 3 PARFUMS
10.00
Au choix : vanille bourbon, chocolat, café, citron, framboise, pomme verte, noix de coco, menthe, chocolat, mangue, pistache, amarena, poire Cubaud...
2 boules
8.00
1 boule
5.50

Venez découvrir d’autres parfums artisanaux au glacier de LAUTRAIX

COUPES COMPOSÉES
CHOCOLAT OU CAFÉ LIÉGEOIS
12.50
POIRE BELLE HELÈNE
12.50
Glace vanille chocolat chaud, poires au sirops, amandes effilées, chantilly
AMARENA
12.90
Glace amarena, cerises amarena, amandes, chantilly
LA BRETONNE
12.50
Glace caramel beurre salé, glace vanille, glace chocolat, chocolat chaud, chantilly, palet breton, caramel mou
COUPE MONT BLANC
12.50
Crème de marron Faugier, glace vanille, meringues, chantilly
coupe tiramisu
12.50
glace vanille, glace café, expresso, chantilly, cacao en poudre
Souvenir d’enfance
12.50
glace yaourt, framboises fraîches, brisures de crumble, miel toutes fleurs, chantilly
COUPES ALCOOLISÉES
AFTER EIGHT
12.90
Glace menthe-chocolat, glace chocolat, Get 27, chantilly
COCONUTS
12.90
Glace noix de coco, glace chocolat, Malibu, chantilly
CAFÉINE
12.90
Glace café, Baileys, chocolat chaud, chantilly
NOS COLONELS
12.90
Au choix : sorbet citron/vodka ou glace café/baileys ou glace noix de coco/Malibu